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Omnipollo #666 Black Mango IPA, Magic #1.618 Grapefruit Mead et Bianca Raspberry Lassi Gose viennent s’ajouter à notre collection de bières Omnipollo…

Trois nouveautés de la brasserie Omnipollo ont fait leur apparition la semaine dernière, trois bières à la fois innovantes et originales…

Commençons avec la petite histoire de la Magic #666 Black Mango IPA qui témoigne de l’inventivité de la jeune brasserie suèdoise. Henok Fentie, célèbre brasseur d’Omnipollo, n’était pas particulièrement friand de Black IPA, il a alors choisi de réinventer ce style à « sa façon » en brassant une bière sombre aux saveurs étonnement fraiches et fruitées.

Un pari plus que réussit ! Lorsque l’on verse la bière une robe noire impénétrable se dévoile surmontée d’un élégant col de mousse. Un trompe-l’oeil qui surprend lorsqu’on y plonge le nez… Etonnement fruité sur la mangue et le houblon frais cette bière n’évoque aucune note torréfiée. La bouche est elle aussi très surprenante, dégustée à une température plutôt fraîche celle-ci nappe le palais d’une saveur fruitée, amère et juteuse mais lorsqu’elle se réchauffe la saveur évolue vers une amertume plus soutenue et sèche. Laissez-vous surprendre par cette Black IPA pas comme les autres !

Seconde nouveauté, la Omnipollo Magic #1.618 Grapefruit Mead qui est une bière « hybride » proche de l’hydromel mais brassée avec de grandes quantités de pamplemousse frais et de houblon Simcoe. Une bouche sucrée coupée par l’acidité de l’agrume, le tout ponctué par l’amertume du houblon.

Enfin, terminons avec une bière innovante la Bianca Raspberry Lassi Gose. En la versant dans le verre,  vous découvrirez une robe rose opaque extrêmement gourmande sur laquelle trône une mousse rose. Tel un smoothie crémeux, cette Gose brassée avec des framboises fraiches, du lactose et des cristaux de sel dévoile des arômes fruités de framboise. La bouche est acidulée et fraiche… Une surprise à la fois visuelle et gustative…

Découvrez toute la gamme de la brasserie Omnipollo sur Saveur Bière


Après 2 ans d’attente, la brasserie canadienne Unibroue fait sont grand retour sur Saveur Bière ! L’histoire de la brasserie Unibroue commence dans les années 90 au Québec lorsque André Dion et Serge Racine font l’acquisition de la brasserie Massawippi en difficulté. L’aventure est alors lancée et dès ses débuts la brasserie se démarque par la qualité de ses bières et par son image inspirée par la culture québécoise.

Cette belle réputation, la brasserie la doit a ses bières inspirées des grands classiques belges, comme la Blonde de Chambly, des méthodes de brassage établies au cours des deux derniers siècles par les moines trappistes et qui ont fait leurs preuves. Au fil des années, la petite brasserie a gravi les échelons pour se hisser aujourd’hui parmi les brasseries les plus reconnues au monde.

La Fin du Monde, Don de Dieu, Trois pistoles, Maudite… 6 références sont de nouveau en stock. Nous étions impatient de recevoir ce nouvel arrivage canadien.

Unibroue continue de s’illustrer parmi les meilleures brasseries au monde et se retrouve une fois de plus sur le podium!

La brasserie a triomphé récemment lors du World Beer Awards en Angleterre, l’un des plus prestigieux concours de bières. Avec pas moins de 17 médailles cette année, la brasserie s’illustre à nouveau à l’international et se démarque comme l’une des brasseries québécoises ayant reçu le plus grand nombre de prix.

Cette année, la brasserie est d’autant plus fière de sa performance car c’est l’une des premières créations, La Fin du Monde a été élue Meilleure bière triple de style belge au monde. Une bière qui vingt ans après son introduction, demeure l’un des produits les plus populaires d’Unibroue

De plus, deux nouveautés de la famille Unibroue, La Résolution et Éphémère Poire ont remporté respectivement les prix de la Meilleure bière forte de style belge et Meilleure bière aromatisée aux fruits.

« Le succès que connaissent les bières d’Unibroue à l’échelle mondiale est une source de fierté constante, révèle Jerry Vietz, maître brasseur d’Unibroue, surtout compte tenu du marché de la bière artisanale en pleine effervescence. Jamais n’avons-nous eu à nous mesurer à autant de brasseries. Pourtant, nos classiques tout comme nos nouveautés se démarquent à tout coup. »

La brasserie Unibroue est au coeur de la renaissance brassicole québécoise avec ses confrères brasseurs québécois À la fût, Le Trou du Diable et Pit Caribou.

La Belgique est sans conteste une terre de brasseurs émérites et c’est chaque année avec le même plaisir que nous allons chercher quelques belles nouveautés de l’autre côté de la frontière. En 2016, nos amis les belges nous ont réservé de belles surprises en bière bouteille que vous pouvez dès à présent découvrir sur Saveur Bière…

Préaris IPA

Commençons avec l’un des brasseurs les plus prometteurs de Belgique. La Brasserie Vliegende Paard Brouwers devenue célèbre pour sa Préaris Quadruple sacrée « Meilleur bière amateur de Belgique » en 2011 a fait du chemin depuis et nous la retrouvons avec plaisir dans un tout autre style : la Préaris IPA. Cette India Pale Ale aux arômes intensément fruités sur le pamplemousse, légèrement amère est à la fois équilibrée et pleine en bouche.

Slaapmutske Tripel

Une savoureuse surprise aura retenu notre attention la Slaapmutske Tripel, une Triple à la saveur tendre de paille mêlée au fruité (abricot, pêche) et bien-sûr à cette petite touche typique de levure belge finement dosée !

Maneblusser

Vous connaissiez déjà la Brasserie Het Anker pour la mythique série de Gouden Carolus, voici un retour fort sympathique de la brasserie avec la Maneblusser, une bière belge brassée pour célébrer l’acte héroïque des Mechelenians qui se sont hâtés pour éteindre le feu de la tour de la ville. Une bière héroïque en tout point !

Paljas

On continue notre balade dans le plat pays, en faisant un petit détour par la brasserie Henricus et deux nouveautés très créatives la Paljas IPA et la Paljas Saison qui vous plairont nous n’en doutons pas… La particularité de l’IPA est certainement son dry hopping au Nelson Sauvin qui lui donne un petit goût de Sauvignon Blanc séduisant.

Liefmans Fruitesse On The Rocks

Nous ne l’avions pas encore référencé sur Saveur Bière, la Liefmans Fruitesse On The Rocks est pourtant la bière idéale pour vos apéros ! Originale, cette bière fruitée aux arômes de fraise, de framboise, de cerise, de sureau et de myrtille est servie sur des glaçons ! Une bière fraîche et pétillante…. Preuve que la Brasserie Liefmans ancrée dans la tradition sait également se réinventer et créer de beaux succès…

Gruut Bruin

Voici une bière brassée sans houblon, oui vous avez bien entendu la Gruut Bruin renoue avec les traditions médiévales en redécouvrant le gruyt, mélange d’épices ancestral qui était utilisé pour le brassage. Cette bière brune est une cuvée spéciale avec un goût intense de noisette !

Timmermans Oude Gueuze

La Timmermans Oude Gueuze était un classique que nous ne pouvions manquer dans ce nouvel arrivage belge. Cette vieille Gueuze pourra encore vieillir pendant 20 ans dans votre cave !

Floreffe Prima Melior

Terminons enfin ce petit tour de Belgique avec la Floreffe Prima Melior, cette bière brune de la brasserie Lefebvre conjugue avec habilité des arômes d’anis, de réglisse, de torréfaction et de fruits blancs. Au nez est richesse et d’une finement équilibré. La saveur puissante est libérée dès l’attaque traduite par des saveurs de café et de fèves de cacao grillées. La bouche est robuste généreuse sur terminant sur une légère âcreté apportée par malts torréfiés(cacao amer).

Tournay Triple, Chapeau Cuvée Lambic Oude Gueuze, De Ranke Hop Harvest 2015 et Hommel Bier Harvest 2015… Découvrez toutes nos nouveautés belges sur Saveur Bière.

Nous sommes enfin en 2016 ! Avec les fêtes de fin d’année, les cadeaux, la dinde, le Beery Christmas, la bûche vous avez certainement raté toutes les nouveautés de décembre, et il y en a eu énormément ! On vous a sélectionné le meilleur, nos coups de cœur bières du mois de décembre…

Commençons tout d’abord avec les petites bouteilles et avec une nouveauté MADE IN FRANCE plus précisément de Bretonne, la brasserie An Alarch est arrivée sur Saveur Bière et nous dévoile ses bières étonnantes aux style anglo-saxon,Roc’h Bown ale , Mamm Douar pale ale, Hini Du Stout. Une gamme d’une très grande qualité et notamment la Kerzu Imperial Stout qui à retenue notre attention. En breton, “Kerzu” signifie décembre, présageant donc que cet Imperial Stout est parfait pour réchauffer vos longues soirées d’hiver. Sous sa robe d’un noir impénétrable, la Kerzu nous dévoile des parfums particulièrement agréables de café grillé et de chocolat noir ainsi une pointe gourmande de fruits noirs et de cerise. L’attaque est douce on savoure des notes de café torréfié et de cacao qui laisse ensuite place à une finale procurant une amertume persistante. Une bière noire équilibrée et savoureuse qui ravira les amateurs du style. Yecʼhed mat !

On continu avec une seconde Imperial Stout, cette fois-ci brassée par la brasserie suèdoise Poppels. Les saveurs profondes de fruits noirs séchés (comme la prune), de chocolat noir, de la mélasse, de muscovado et une pointe de réglisse explosent en bouche. Le goût est doux et réconfortant.

On change de registre avec une Sour IPA acidulée de la brasserie anglaise Buxton. Une brasserie qui nous avez déjà agréablement surpris avec la Buxton Bloc Head et la Pic Tor et dévoile aujourd’hui la Trolltunga une bière brassée en collaboration avec les danois de chez Lervig et à partir de groseilles à maquereaux ou « groseilles blanches ». Une petite touche acidulée qui se marie à merveille au houblonnage intensément fruité et doux.

On retourne en Suède avec les nouvelles bières de la brasserie Omnipollo et notamment une nouvelle IPA très équilibrée mariant avec subtilité la fraise et la vanille. De son nom Milkshake IPA, la recette est composé d‘avoine et de lactose puis fermentée avec des fraises, des gousses de vanille puis houblonnée à cru avec du le Mosaic et du Citra. Cette bière témoigne du savoir-faire et de l’immense créativité de la brasserie Omnipollo qui nous offre une gamme complète et maîtrisée.

On termine avec la SUR AMARILLO, une bière intriguante, amusante et fraîche de la brasserie To Øl. Cette Sour Mashed IPA se situe entre la Sour Ale acidulée et une India Pale Ale fruitée single hop sur le houblon Amarillo ! Elle développe des arômes houblonnés croustillants mêlées à des notes fruitées incroyables (agrumes, ananas, mangue et pamplemousse) au caractère acidulé.

Découvrez toutes les nouveautés bières sur Saveur Bière !

Le Blog Inside saveur bière reprend de l’activité aujourd’hui en vous proposant un rapide flash-back sur le lancement de la Saveur Box by Saveur Bière.
Le principe des box très en vogue et connu de tous repose sur la livraison mensuel à un tarif attractif d’une boîte comprenant des articles en rapport avec une thématique. Initié par le milieu de la cosmétique et de la mode nous nous sommes posés la question, chez Saveur Bière de savoir si ça plairait nos clients de recevoir chaque mois une sélection de bière exceptionnels.. Après une très longue réflexion et moult réunions l’équipe se lançait dans la réalisation du projet ! C’est ainsi qu’est née Saveur Box ou la box qui vous fait découvrir la bière sous un autre angle.
Elle a pour vocation première d’approfondir vos connaissances sur la bière. Plus concrètement, nous sélectionnons chaque mois pour vous un assortiment composé de 7 bières d’exceptions. Toutes de style, de couleur, de pays différents afin que vous soyez confronter aux différentes saveurs que peut proposer une bière dans un but optimal qui est de former votre palais à la dégustation de bière. Un petit livret que nous ajoutons dans chaque box permet d’accompagner la dégustation ainsi vous pourrez décrire vos impressions sur la bière testée et apprendre à parler « bière » grâce à un petit lexique inclut dans le guide.
Mais ce n’est pas tout ! Chaque mois, nous nouons un partenariat avec une brasserie représentée parmi une de ces 7 bières que vous aurez l’opportunité de déguster dans son verre associée. Les partenaires des 3 premières box étaient : St Stefanus, Belzebuth et Weihstephan.

Pour vous en mettre encore plein la vue, nous couronnons le tout avec une pochette comprenant de nombreux goodies entre les autres sous-bock et stickers vous trouverez également un décapsuleur aimant ou même l’un de ces magnifiques posters originales.
Une box qui couvre donc tout le nécessaire pour déguster des bières comme il se doit !
La première box lancée du mois d’Avril comprenait les bières suivantes :

  • St Stefanus : Bière partenaire du mois, cette Belgian Ale de classe dispose d’une robe dorée aux reflets oranges.
  • Franziskaner Weissbier : Bière allemande au blé dévoile des esters de banane et note de clou de girofle.
  • Emelisse Crème Brûlée Stout : L’OVNI de la sélection, au nez on ressent la vanille et le sucrée de la crème brûlée.
  • De Dochter Van De Koreenar Noblesse : Cette blonde légère se boit comme du petit lait, surplombée par une très belle mousse généreuse.
  • ‘IJ Zatte : Triple Hollandaise plus belge que les belges, elle propose une belle rondeur en bouche.
  • De molen Bergamot IPA : IPA brassée avec de la bergamote dont le profil aromatique tend vers les fruits exotiques.
  • Boon Kriek : La bière fruitée de la sélection, dominée au nez sur la cerise fraîche.

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