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Depuis quelques semaines, l’effervescence s’agite chez Saveur Bière autour d’un nouveau projet : Signature. Hakim, en charge du projet vous livre ici son expérience et les fondements du projet.
Une aventure à retrouver sur Sign-Ature.org et suivre sur Facebook !

Bonjour Hakim, peux-tu te présenter brièvement et expliquer ce que tu fais chez Saveur Bière ?
Nouvelle recrue de la team SB, j’ai en charge le développement de l’activité. Analyser, conseiller dans le but de développer.
Je manage le pole B2B dans le but de trouver et de créer d’autres canaux de distribution.

Avant Saveur Bière, quelles étaient tes 3 expériences les plus significatives autour de la bière ?
Une expérience réussie de plus de 4 ans en tant que gérant d’un bar Lillois.
Création du projet Solidaire LaBelle : conception et distribution de ma propre gamme de bières artisanales dans le but de reverser une partie des bénéfices à une association d’intérêt général, la Compagnie de l’Oiseau-Mouche (Projet Solidaire LaBelle)

Je crois que tu es à l’origine du projet Signature, peux-tu m’en parler ?
Signature est un projet que je mène chez Saveur Bière.
Je fais cela pour mettre en avant l’originalité et le savoir faire de nos brasseurs !

Pourquoi Signature ?
Le brasseur signe sa création.

Pourquoi ce choix d’étiquette ?
Le brasseur est un acteur qui joue son propre rôle. Il nous présente sa création et nous invite donc à partager et à déguster son chef d’œuvre….

But du projet :
Mettre en avant le savoir faire brassicole Français.
Ne pas enfermer le brasseur avec un cahier des charges (ce qui témoigne d’une grande confiance).
Le brasseur crée le produit qu’il veut sans aucunes contraintes.
Proposer aux clients un produit rare, surprenant, original, rock n’roll.
Faire plaisir aux connaisseurs de bières en leur proposant des bières en éditions limitées.

Les 2 premières bières, des infos plus précises ?
2 brassins complètement originaux tant par les méthodes de brassage que par le choix d’ingrédients peu répandus.

Et ensuite, d’autres brasseurs en vue ?
J’ai quelques idées sur le sujet, mais je préfère rester discret pour mieux vous surprendre… ;-)

Thomas, du site 59secondes.com nous a rendu visite Vendredi pour tourner une petite vidéo de présentation de Saveur Bière. Moteur, on tourne et à vos commentaires !

Vidéo #5 – L’interview d’Audrey

Audrey est à la société ce que le houblon est à la bière ! Indispensable, pour vous accompagner dans votre commande, vous aider à choisir vos produits, vous écouter au sujet de notre service et pour veiller au bon fonctionnement administratif de la société…Bref, merci Audrey pour ta présence et bon humeur depuis plus d’un an !

Et donc Audrey s’est confié à nous pour quelques questions réponses sans filet !


Journée à Paris vendredi pour rencontre Keï,  installé depuis 2 ans à Paris pour faire renaître une ancienne Brasserie : la Brasserie Demory et ses bières.

Keï est un amoureux de la bière depuis tout jeune. Après un passage en suisse chez IWC, et toujours avec cette envie de se lancer dans la bière, il atterit en France où lors de Richemond Bière il déniche sur une étiquette de bière Demory. Il remonte l’histoire de cette étiquette un peu vieillie, les rachats, la faillite de la Brasserie…et éclaircit enfin la piste pour reprendre la marque et re-lancer l’entreprise.

Juillet 2010, il réceptionne sa 1ère bière, l’Astroblonde, une pils au style bavarois (fermentation basse) en bouteille et fûts… 40 000 premiers hecto et déjà 13 bars dans Paris et 25 d’ici fin Septembre, Keï est un homme heureux et déterminé dans son projet de re-créer une brasserie au coeur de Paris.

Sa seconde bière, la Roquette Blanche est déjà disponible en fût et sortira en octobre en bouteille. Keï planche aussi sur une 3ième bière, certainement une blonde non-filtrée pour la fin de l’année.

1h passé avec Keï et ce petit interview à suivre…et nous l’espérons le référencement de ses produits dès octobre sur le site et une soirée à Paris, notre première !


Découvrez également son superbe site Demory Paris et sa page Fan Facebook !

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